تعتبر بذور الكتان من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية حيث تعد واحدة من أغنى المصدر النباتي لحمض ألفا لينولينيك(ALA)، وهو نوع من الأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة بالإضافة لأحماض أوميجا-3 وأوميجا-6. ويتم استخدام بذور الكتان في الطهي والعناية بالبشرة والشعر. سنستعرض في هذا المقال الفوائد الصحية العديدة لبذور الكتان وقيمتها الغذائية وكيف يمكن أن تسهم في تحسين صحتنا العامة.
بذور الكتان، هي بذور صغيرة ذات لون بني غامق أو أصفر فاتح ويمكن تناولها كبذور على شكل حبوب كاملة أو طحنها أو كزيت مستخلص من البذور. ويتم إضافتها إلى السلطات والعصائر والمخبوزات. من الأفضل تناول بذور الكتان المطحونة لأنها أسهل في الهضم ومن الأسهل على الجسم امتصاص عناصرها الغذائية.
بذور الكتان غنية بالألياف، والبروتينات، والدهون الصحية. تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا-3، التي تعتبر ضرورية لصحة القلب والعقل. تحتوي ملعقة طعام كبيرة (7 غم) من بذور الكتان على:
تحتوي بذور الكتان على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين B1 (الثيامين)، فيتامين B6، وحمض الفوليك بالإضافة لـ الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، والبوتاسيوم. هذه المغذيات تعزز من وظائف الجسم المختلفة وتحافظ على الصحة العامة.تحتوي ملعقة طعام كبيرة (7 غم) من بذور الكتان على:
الأحماض الدهنية أوميغا-3 الموجودة في بذور الكتان تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول المفيد، كما أشارت بعض الدراسات الى أن التناول المنتظم لبذور الكتان يساعد على خفض ضغط الدم الإنقباضي والإنبساطي عند الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم مما يساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
الألياف الموجودة في بذور الكتان تعزز من صحة الجهاز الهضمي، حيث تساعد في تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك. يمكن أن تعمل أيضًا كمادة مهدئة للجهاز الهضمي وتقلل من أعراض متلازمة القولون العصبي.
بذور الكتان تحتوي على مركبات مضادة للالتهابات مثل الليغنان، التي يمكن أن تقلل من الالتهابات المزمنة وتساعد في تخفيف آلام الأمراض المزمنة مثل التهاب المفاصل.
زيت بذور الكتان يمكن أن يستخدم كمرطب طبيعي للبشرة والشعر. يحتوي على فيتامين E والأحماض الدهنية التي تساعد في تغذية الجلد والشعر وتقويتهما، مما يجعل البشرة تبدو أكثر نضارة والشعر أكثر لمعانًا.
الألياف الموجودة في بذور الكتان تساعد في زيادة الشعور بالشبع، مما يقلل من الشهية ويساهم في تقليل كمية الطعام المتناول. لذلك تعد بذور الكتان خيارًا جيدًا لمن يرغبون في فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن مثالي.
بذور الكتان تحتوي على بروتينات تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام بشكل مفرط ويساهم في الحفاظ على توازن النظام الغذائي.
اذا كنت تبحث عن إنزال الوزن تعرف على تحدي 21 يوم من خلال هذا البرنامج سوف تتمكن من التخلص من الدهون و زيادة الكتلة العضلية، رفع المناعة و صحة الشعر ونضارة البشرة، ضبط هرمونات الجسم، تحسين مستويات الفيتامينات والمعادن.
تحتوي بذور الكتان على مركبات تشبه الهرمونات النباتية، والتي يمكن أن تساعد في تنظيم الهرمونات في جسم المرأة. هذه المركبات قد تكون مفيدة في تخفيف أعراض الدورة الشهرية وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي. بالإضافة لتخفيف بعض الأعراض المرافقة لانقطاع الطمث.
نعم، يمكن تناول بذور الكتان يوميًا بكميات معتدلة مثل ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين يوميًا.
تحتوي بذور الكتان على ألياف قابلة للذوبان تساعد في زيادة الشعور بالشبع وتنظيم الشهية، مما يمكن أن يساهم في تخفيف الوزن إذا تم استخدامها مع الحميات الغذائية.
يُفضل تخزين بذور الكتان في مكان بارد وجاف، ويمكن أيضًا تخزينها في الثلاجة للحفاظ على جودتها لفترة أطول.
من الأفضل تناول بذور الكتان المطحونة لأنها أسهل في الهضم ومن الأسهل على الجسم امتصاص عناصرها الغذائية.
بذور الكتان تعتبر إضافة رائعة للنظام الغذائي نظرًا لفوائدها الصحية المتعددة. من تحسين صحة القلب والجهاز الهضمي إلى تعزيز صحة الجلد والشعر، تقدم بذور الكتان مجموعة واسعة من الفوائد التي يمكن أن تسهم في تحسين نوعية حياتنا. ومع ذلك، من المهم تناولها بشكل معتدل واستشارة الطبيب في حال وجود أي حالات صحية خاصة.
Share this :
اشترك بنشرتنا الالكترونية او مجموعة الواتساب الخاصة بمتابعينا